▪︎お肉の食べ方

面倒だからといって、最初に全部切り分けずに左側の端からひと口ずつ切って食べましょう

ソースが別添の場合は一回ずつ皿の手前端にとり、つけながら食べましょう

お肉の焼き加減の名称も覚えておくといいと思います

●ウェルダン

中心部までしっかり焼けた状態がウェルダン。

●ミディアム

中はピンク色で、中心部まで温まった状態がミディアム。日本で何も言わずに出てくるのはだいたいミディアムくらい。

●レア（ミディアムレア）

外側には焼き目がつきますが、中は赤みが残って、ナイフで切ると多少血がにじみます。

●ベレーリア

ほとんど焼かない場合です。これをオーダーする人は多くないでしょう。

▪︎魚の食べ方

ナイフで中骨のところに切り目を入れ、外側の身から食べ、次に手前側の身を食べます

魚はひっくり返さず、中骨の下にナイフを差し込んで骨と身をはずして下側の身を食べます

はずした骨は、お皿の上の方へ置いておきますよ

2020.08